Beschrijving
Dosering: afhankelijk van persoonlijke voorkeur en bereidingsmethode: 7 tot 11 gram per koffie consumptie.
Coöperatie: Torban Anfillo Multi Purpose Farmers Cooperative Union. De coöperatie is relatief jong (sinds 2014) en bestaat nu uit ongeveer 9000 leden. De rabica koffiebonen van deze coöperatie groeien op een hoogte van 1700 tot 2200 m, op kleinschalige percelen of ‘familie-tuinen’ met vaak gemengde teelten. Het koffie gewas bestaat uit een verzameling van zogenaamde ‘erfgoed-rassen’ die per familie generaties lang zijn veredeld op smaak en kwaliteit. De koffie is op natuurlijke wijze verbouwd zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Rijpe koffiebessen zijn handmatig geplukt, waarna ze (met bes en al) in de zon zijn gedroogd (natural proces).
