Beschrijving
De Bench Maji natural koffie is een zongedroogde koffie, afkomstig uit de koffie regio van Bench Maji, een groot gebied in het zuid-westen van Ethiopië. Sheba Coffee betrekt twee koffies (van twee coöperaties op dorpsniveau) uit deze regio, waar de bewoners ook afkomstig zijn van de stam met dezelfde naam: ‘Bench Maji’. Bewoners van deze regio spreken hier ook hun eigen Bench Maji taal. De coöperatie die de zongedroogde koffie produceert heeft de naam ‘Kosokol’ en dit is de naam van het dorp waarvan de bewoners de koffie produceren en verwerken.
Iedere koffie uit Ethiopië heeft een geheel eigen karakter en deze koffie heeft als bijzondere eigenschap dat de smaak ook na afkoelen van de koffie vrijwel gelijk blijft. Dat maakt deze lekkere koffie dan ook geschikt om ook als ijskoffie te gebruiken in de zomer.
Deze koffie is ‘medium-plus’ gebrand en bevat relatief weinig zuren in vergelijking met andere koffiesoorten. De koffie is ook aromatisch en heeft een milde en toch lange nasmaak. Deze koffie van de Kosokol coöperatie kan op allerlei manieren gezet worden en is ook prima met melk te combineren.
